뉴욕주 하이드파크 –현재 하이드파크에 있는 미국 요리 연구소(CIA) 학생 레크리에이션 센터에서 2,500만 달러 규모의 확장 공사가 진행 중입니다. Kirchhoff-Consigli Construction Management(KCCM)가 건설한 새로 변형된 학생 공용 공간은 Brooklyn Brewery의 최신 교육 전초기지인 메이저 사설 토토 양조장을 포함하여 기존 학생 레크리에이션 센터의 크기를 55,000평방피트에서 100,000평방피트로 거의 두 배로 늘릴 것입니다.
새로운 학생 공용 공간에는 CIA의 고급 와인, 음료 및 서비스 커리큘럼을 위한 교실 역할을 할 유리벽 외부를 통해 볼 수 있는 완전히 작동하는 7통 규모의 메이저 사설 토토 양조장이 들어설 것입니다. 교실로서의 역할 외에도 양조장은 지속적인 교육 프로그램을 후원하고 CIA를 위한 4가지 시그니처 맥주를 생산할 것입니다.
메이저 사설 토토;The Egg메이저 사설 토토;라고 불리는 확장의 중심은 CIA 주방에서 개발한 메뉴, 카페, 페이스트리 가게, 팝업 레스토랑 공간 및 신선 식품 시장을 포함한 다양한 식사 옵션이 있는 타원형 공간입니다. 식량.
건축가 Noelker and Hull은 고급 호텔 및 레스토랑 디자인으로 유명한 전국적으로 유명한 인테리어 건축가 Adam Tihany와 협력하여 최첨단 레크리에이션 시설과 새 학장 건물을 통합한 새로운 학생 공용 공간을 설계했습니다. .
건축 완료는 2015년 여름으로 예정되어 있습니다.